Edit MampfTreff
!*MampfTreff Andreas T. hat zum Mampftreff am Samstag, den 7.4.2012 eingeladen und dafür mächtig vorbereitet und gekocht. Hier ein paar Bilder mit den sensationellen Resultaten... !!! Aperitif * ''Champagner mit Mangosirup'' !!! 1. Gang -- Vorspeisenplatte * Hummer- & Enten - Frühlingsrolle mit Sweet-Chili Soße * Perlhuhn - Bai Toey * Marinierte Garnelen mit Macadamia Soße * Tartar vom Räucherlachs und Thunfisch - Thai Style mit Yuzu Perlen * ''dazu als Wein einen Riesling - "Unplugged 2011" vom Weingut Tesch (Nahe)'' --!m/p1040850.jpg!--/+\ !!! 2. Gang -- Suppe * Rote Curry Suppe mit Entenbrust * ''dazu ein Weißwein "Rheinkilometer 515" - Riesling 2008 feinherb, vom Weingut Balthasar Ress (Rheingau)'' --!m/p1040851.jpg!--/+\ !!! 3. Gang -- erster Hauptgang * Heilbutt mit Zitronengras-Koriander-Kruste auf Thai-Spargel-Risotto mit grüner Currysoße * ''dazu ein Weißwein "The Kings Favour" - Sauvignon Blanc 2010 von Marisco (Neuseeland)'' --!m/p1040854.jpg!--/+\ !!! 4. Gang -- zweiter Hauptgang * Kalbsfilet auf Sweet & Hot Thai Bai Krapao Soße mit Shitake Pilzen und Wok Gemüse * ''dazu ein Weißwein "The Kings Bastard" - Chardonnay 2009 von Marisco (Neuseeland)'' --!m/p1040857.jpg!--/+\ !!! 5. Gang -- Dessert * Grüntee / Passionsfrucht Mousse * Mosaik von der frischen Thai-Mango * Mango Crumble * Yuzu Sake Sorbet mit weissem Schokoladen Eis * ''dazu ein Süßwein "MR 2007" von Telmo Rodriguez (Malaga)'' --!m/p1040861.jpg!--/+\ !!! Digestif * ''Uwe's Cocktail Inferno (bereits oben im Bild)'' !!! Fazit Es war superlecker! Und wir freuen uns auf das nächste Mampftreffen ;-)
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